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[单项选择]下面关于食品的说法哪种正确（）。
A. 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全
B. 粉丝越白越好
C. 香肠颜色越红越好
D. 喝过多饮料不会影响食欲
[多项选择]关于机械加工一下说法正确的是：（）
A. 清洗液补加时，要根据计量理化室的化验报告结果计算补加。
B. 清洗液控制卡的填写体现了三检制规定，即自检、互检、专检.
C. 通常利用测定断弧长度来评定焊条的电弧稳定性。
D. 气焊时选用富含硅脱氧剂的焊丝，可有效地脱去焊缝中的氧。
[单项选择]在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是（）
A. 烹饪
B. 烹调
C. 料理
D. 火候
[单项选择]关于食品广告的说法，不正确的是（）
A. 不得含有虚假、夸大的内容
B. 不得涉及疾病预防、治疗功能
C. 食品行业协会可以以广告形式向消费者推荐食品
D. 个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任
E. 承担食品检验职责的机构不得以广告的形式向消费者推荐食品
[单项选择]关于食品广告的说法中，不正确的是（）。
A. 食品广告专业技术内容的出证者是卫生行政部门
B. 在有效期内改变广告内容的，必须重新办理食品广告证明
C. 宣传疗效的食品禁止发布广告
D. 食品广告证明分为省级和国家级两种
E. 母乳代用品禁止发布广告
[单项选择]根据《食品卫生法》的蚬定，下列关于食品卫生的说法中正确的是（）
A. 超过保质期的食品可以经营
B. 含防腐剂的食品是禁止经营的
C. 用非食品原料制作的食品禁止经营
D. 食品卫生仪指是食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生
[单项选择]关于食品生产经营的说法，错误的是（）
A. 患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
B. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度
C. 食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年
E. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品
[单项选择]关于食物加工，下列说法正确的是（）。
A. 植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
B. 糖粉的装饰属于糖的初加工
C. 动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发
D. 蛋白的打发属于鸡蛋的初加工
[单项选择]列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（）.
A. 食品不得实施免检
B. 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用
C. 对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行
D. 当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检
[单项选择]以下关于食品卫生许可的说法，错误的是（）
A. 农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可
B. 国家对食品生产经营实行许可制度
C. 食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证
D. 从事食品流通服务的，应当依法取得食品流通许可
E. 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需要取得食品流通的许可
[单项选择]下列关于食品添加剂的说法，错误的是（）
A. 食品添加剂应当有标签、说明书和包装
B. 食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能
C. 食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估
D. 食品添加剂的标签要容易辨识
E. 不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质
[单项选择]下面关于加工硬化的说法中正确的是（）
A. 由于塑性变形而使金属材料强度和韧性升高的现象
B. 加工硬化是强化金属的重要工艺手段之一
C. 钢的加工硬化可通过500～550℃的低温去应力退火消除
D. 加工硬化对冷变形工件成形没有什么影响
[单项选择]关于高温合金钢加工刀具说法正确的是（）。
A. 切削刃要锋利
B. 后角要小些
C. 前角为负
D. 材料主要用硬质合金
