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[简答题]如果宾客喝醉了酒，将残渣吐在包房里怎办？
[简答题]看见宾客喝醉了酒，在走廊上站不稳，怎办？
[简答题]服务员在斟倒茶水时，茶水洒到宾客手机上，怎办？
[单项选择]饭店销售部的主要任务不包括（）。
A. 制定饭店员工的培训计划
B. 制定营销工作实施方案
C. 负责饭店营业项目的宣传
D. 负责客源市场的开发
[判断题]奉行推销观念的饭店比较重视销售环节，通过“销售刺激”诱使顾客购买饭店产品。
[单项选择]（）与饭店销售部门合作，保持与客源单位常联系。
A. 销售部经理
B. 客房部经理
C. 大堂副理
D. 前厅部经理
[简答题]宾客问题我们饭店是采取什么管理模式，我们应如何回答？
[单项选择]饭店与销售代理商之间是（）关系。
A. 买卖
B. 商业交换关系
C. 委托代理关系
D. 加盟关系
[简答题]为什么我们饭店要自报家门，服务意义何在？
[简答题]宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没有烟灰缸，这时我们应如何处理？
[简答题]为什么我们饭店服务人员要尽力记住宾客的姓名、头衔？
[单项选择]对（）的控制，可以有效提高饭店的平均客房销售收入。
A. 餐饮价格
B. 客房价格
C. 预订金
D. 入住折扣
[单项选择]拥有驰名品牌的饭店一般能获得更高的售价、更好的销售量与更高的利润率。这是著名品牌给饭店经营者带来的（）效应。
A. 凝聚
B. 集中
C. 增值
D. 溢价
[单项选择]美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其持续时间通常不宜超过（）。
A. 一周
B. 一个月
C. 三个月
D. 六个月
[单项选择]甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。促销手段除了公共关系、销售推广、人员推销外，还有（）。
A. 广告
B. 营业推广
C. 贸易推广
D. 各种促销活动
