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[单项选择]煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
A. 不纯
B. 不均匀
C. 不良
D. 速度慢
[判断题]由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。
[单项选择]药物用规定浓度的乙醇浸出或溶解，或以流浸膏稀释制成的澄明液体制剂为（）
A. 药酒
B. 酊剂
C. 糖浆剂
D. 浸膏剂
E. 煎膏剂
[单项选择]麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。
A. 胚根
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 胚
[填空题]酊剂是将药物浸出或溶解制成的澄清液体制剂，可用稀释法、浸渍法、（）等方法制备。
[单项选择]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。
A. 粗
B. 适中
C. 细
[填空题]浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶性物质。
[单项选择]麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
A. 胚根
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 胚
[单项选择]（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质增多。
A. 浸麦度过低
B. 浸麦度过高
C. 温度高
D. 温度低
[填空题]啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
[填空题]精矿浸出的方法：（1）常规浸出法（2）热酸浸出黄钾铁矾法（3）（）（4）热酸浸出赤铁矿法
