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[单项选择]麦芽汁的制备程序正确的是（）。
A. 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却
B. 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却
C. 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤
D. 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却
[简答题]四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
[填空题]麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
[多项选择]糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
A. 糖类
B. 糊精
C. 氨基酸
D. 纤维素
[单项选择]合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）
A. 含水量
B. 含气量
C. 含氧量
D. 含氮量
[填空题]麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
[单项选择]中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）.
A. 6°～8°
B. 8～11°
C. 10°～12°
D. 14°～20°
[单项选择]10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。
A. 10
B. 50
C. 100
D. 200
[单项选择]啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。
A. 酒精
B. 糖
C. 啤酒花
D. 营养成分
[多项选择]麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质，以使酵母有良好的（）
A. 营养条件
B. 保藏条件
C. 分离条件
D. 生活条件
[填空题]添加酒花一般分3次进行，在麦芽汁初沸时，加入酒花全量的15～20％，煮沸40min后再加全量的（），煮沸结束前加入其余量。
[单项选择]铀转化先由天然铀精炼制得铀氧化物制备成四氟化铀UF4，再转化成六氟化铀（UF6）及其还原的主要工艺过程。一般要求有较高转化率≥（）
A. 90%
B. 95%
C. 96%
D. 98%
E. 99%
[单项选择]亲和素-生物素化碱性磷酸酶复合物的制备是将亲和素溶液与生物素化AP按多少浓度比反应后制得（）
A. 1：1
B. 2：1
C. 3：1
D. 4：1
E. 5：1
[单项选择]制备微囊的过程中需加入凝聚剂的制备方法是（）。
A. 单凝聚法
B. 液中干燥法
C. 界面缩聚法
D. 喷雾干燥法
[多项选择]六神曲制备过程包括（）。
A. 将部分药料煎汁
B. 将部分药料粉碎与面粉混匀
C. 拌匀，成形
D. 堆曲、发酵
E. 切块、干燥
[单项选择]散剂的制备过程为（）.
A. 粉碎→过筛→混合→分剂量→质量检查→包装
B. 粉碎→混合→过筛→分剂量→质量检查→包装
C. 粉碎→混合→分剂量→质量检查→包装
D. 粉碎→过筛→分剂量→质量检查→包装
