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[判断题]糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。
[单项选择]糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。
A. 过浓
B. 过稀
C. 适中
[判断题]麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大，必须考虑麦芽的粉碎程度。
[单项选择]过滤必须在（）的时间内进行，以免麦汁和麦糟长时间混贮，会严重影响麦汁的色泽和风味。
A. 最长
B. 适中
C. 最短
D. 没要求
[单项选择]RH法中，下列（）项对Al丸的收得率有直接影响。
A. 钢水温度
B. 真空度高低
C. 钢液量
[判断题]合金收得率的计算公式是：合金收得率＝[（钢的成份中限－加合金前钢中含量）/（合金加入量×合金成份含量）]×100%。（）
[单项选择]以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[单项选择]利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁，称第（）麦汁或洗涤麦汁。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[判断题]应在最短时间内，将糖化醪中从原料溶出的物质与不溶性的麦糟分开，以得到澄清的麦汁。
[单项选择]煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。
A. 正常
B. 低
C. 高
[填空题]在精炼处理过程中增加合金，可以（）合金元素收得率。
[单项选择]在精炼炉加合金与在转炉加合金其收得率相比（）。
A. 前者比后者低
B. 前者与后者一样
C. 前者比后者高
[判断题]连铸工艺的优越性体现在可以提高钢坯表面质量，降低金属收得率。
[单项选择]控制（）摄氏度糖化，可以得到最高的可发酵浸出物收得率。
A. 65
B. 70
C. 75
D. 80
[单项选择]淀粉分解（）与否，对麦汁收得率和酒的发酵度有绝对重要的关系。
A. 完全
B. 不完全
C. 不要求
