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[填空题]根据操作方式发酵可分为()、连续发酵和流加发酵。
[简答题]分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的操作形式以及优缺点。
[判断题]在发酵过程中,培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
[填空题]在浓香型白酒生产中,靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。
[单项选择]连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为()
A. 培养液流速
B. 菌液密度
C. 生长速度
D. 发酵液体积
[填空题]():将酿酒原料分成几批,第一批先做成酒母,在培养成熟阶段,陆续分批加入新原料,起扩大培养、连续发酵的作用,使发酵继续进行。
[判断题]串罐式炉项比并罐式无钟炉顶相比减少了炉料的偏析。
[单项选择]罐式煅烧炉最大的优点是()。
A. 产量大
B. 烧损小
C. 投资少
D. 自动化程度高
[多项选择]罐式汽车专门用来装运散装的()货物。
A. 液状
B. 粉、粒状
C. 丝状
D. 气体
[多项选择]罐式汽车根据用途不同,可分为()等。
A. 粉罐汽车
B. 液罐汽车
C. 油罐汽车
D. 液化气罐车