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[简答题]说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
[简答题]简述有毒有害气体事故现场的苏生救护方法？
[单项选择]下列不属于农药污染食品主要途径的是（）
A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放
[单项选择]下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。
A. 食品加工人员不良的卫生习惯
B. 生熟案板分开
C. 食品加工人员携带病菌
D. 食品容器、工用具污染了病菌
[简答题]简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施.
[简答题]农药污染食品的主要途径有哪些？请列举两条。
[多项选择]金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（）。
A. 食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染
B. 食品在加工前本身带菌
C. 在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒
D. 熟食制品包装不严，运输过程受到污染
E. 奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染
[判断题]食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
[单项选择]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[简答题]氟的主要污染途径和毒性特征主要污染途径？
[填空题]食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
[单项选择]水环境中金属污染的问题十分突出。金属污染物不同于其他污染物，有其特性，请指出下列哪一项不是它的特性（）。
A. 局部污染严重
B. 二次污染
C. 食物链富集作用
D. 污染来源少
E. 不容易分解
