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发布时间:2023-10-22 18:05:22

[单项选择]粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。
A. 按比例确定法
B. 按岗位名称确定法
C. 按工作量确定法
D. 按岗位描述确定法

更多"粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他"的相关试题:

[简答题]简述中餐厨房的岗位职责,厨房岗位职责的作业。
[多项选择]各机构要充分认识重要岗位员工轮岗在()中发挥的重大作用,要认真组织实施重要岗位员工轮岗工作,并将轮岗工作落实情况列入经营考核之中。
A. 加强内部控制
B. 防范操作风险
C. 内审稽核
D. 道德风险
[单项选择]对一线业务及业务管理岗位员工应实行定期轮换,对人事、经费会计、档案管理等特殊岗位员工可()进行轮换。
A. 定期轮换
B. 不定期轮换
[单项选择]各机构要充分认识重要岗位员工轮岗在加强内部控制和防范操作风险、道德风险中发挥的重大作用,要认真组织实施()轮岗工作,并将轮岗工作落实情况列入经营考核之中。
A. 后勤岗位
B. 重要岗位员工
C. 事后监督
D. 事中监督
[名词解释]内部员工关系
[单项选择]社会保险经办机构内部监控体系中,业务相关部门、相关岗位之间相互监督、制约属于()。
A. 第一道监控防线
B. 第二道监控防线
C. 第三道监控防线
D. 第四道监控防线
[多项选择]劳资科、组织科依据制定的岗位入职条件,根据员工的()对现有岗位人员的资格进行鉴定,评价该岗位员工是否具备相应的能力和意识要求。必要时通过考试、测评了解其相应的能力和意识现状。
A. 教育;
B. 培训;
C. 技能;
D. 经验;
[单项选择]内部晋升是指用现有员工()高于其原级别的岗位的政策。
A. 替换
B. 竞争
C. 增加
D. 补充
[简答题]中餐厨房的岗位职责是什么?
[单项选择]当企业出现职务空缺时,从企业内部调整员工到该岗位,以弥补空缺的职位的做法是指()
A. 企业人力资源的内部招聘
B. 管理人员接替计划
C. 提高技术改革水平
D. 返聘
[填空题]厨房的通道是保证厨房正常生产和物流畅通的重要条件,允许2人平行通过的厨房内部通行通道的最小宽度一般是().
[判断题]重要岗位和敏感环节员工主要包括财会资金岗位、综合营业岗位、授信工作岗位、信用卡岗位、国际结算岗位、出纳岗位等等,但不包括各级管理者岗位。
[简答题]简述厨房岗位人员的选择。
[多项选择]内部员工公关应该以内部员工为中心,重点做好()等工作。
A. “员工是上帝”的观念
B. 以人为本的意识
C. 优化人群关系
D. 强化信息交流和双向沟通
E. 加强员工培训并关心员工生活。
[单项选择]对一线业务及业务管理岗位员工应实行().
A. 同一轮换
B. 集中轮换
C. 定期轮换
D. 不定期轮换
[简答题]岗位员工对电气设备日常点检维护应注意哪些?
[简答题]简述厨房员工激励方法?
[填空题]在岗员工按工作岗位划分为三类()岗位人员、()岗位人员、()岗位人员。
[简答题]简述熟悉总厨师长等厨房岗位职责。

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