[简答题]宴会菜单要注意的哪些方面？

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[多项选择]工作台搭设要注意哪些方面？（）
A. 搭设工作台严禁直接搭在碹台上
B. 工作台脚手板的厚度不得小于50mm
C. 工作台脚手板只要固定牢靠，可不用铺设平整
D. 工作平台脚手板上不能外露有固定的铁钉头及其它外露长的固定件
E. 搭设工作台脚手架不许使用腐朽、破裂的木板

[单项选择]菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
A. 团队用餐客人
B. 会议用餐客人
C. 客房用餐客人
D. 婚宴客人

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[单项选择]驾驶员的着装要注意哪些方面（）。
A. 要与年龄、季节、体型相谐调
B. 要与时尚相谐调
C. 要与环境相谐调

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[多项选择]宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。
A. 设计的针对性与及时性
B. 内容不如套菜菜单完整
C. 菜品特殊，档次高
D. 宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性

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