更多"禽蛋的蛋壳约占蛋体重的11%，蛋白约占58%，蛋黄约占（）。"的相关试题:
[填空题]蛋黄中（）、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。
[简答题]皮蛋加工过程中，蛋黄与蛋白为什么会发生凝固作用？
[判断题]蛋白是在输卵管膨大部形成的，蛋壳在输卵管子宫部形成。
[单项选择]当体重降低40%时，体内蛋白质的丧失量将达到机体总蛋白的（）
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%
[单项选择]体重70ks的肝硬化失代偿病人，为保持血清白蛋白稳定，须每天补充多少白蛋白（）
A. 8.4g
B. 84g
C. 8.2g
D. 60g
E. 6g
[单项选择]体重70kg的肝硬化失代偿病人，为保持血清白蛋白稳定，须每天补充多少白蛋白（）
A. 8.4g
B. 84g
C. 8.2g
D. 60g
E. 6g
[单项选择]混合喂养的婴儿饮食中，每日每公斤体重所需蛋白质量为（）
A. 4.5g
B. 3.5～4g
C. 4.0g
D. 2～2.5g
E. 1～1.5g
[单项选择]体重70kg的男性，含有的蛋白质量为（）
A. 10～11kg
B. 1.2～1.5g/（kg·D.
C. 2.0～2.5g/（kg·D.
D. 20g
E. 50g
[单项选择]木司常用的原料主要有（）、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。
A. 面粉
B. 水果
C. 奶油
D. 盐
[配伍题]严重创伤应激时蛋白质需要量增加为（）。|体重70kg的男性，含有的蛋白质量为（）。
A. 10～11kg
B. 1.2～1.5g/（kg.d）
C. 2.0～2.5g/（kg.d）
D. 20g
E. 50g
[单项选择]鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为（）。
A. 蛋白质的生物价
B. 蛋白质消耗
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质净利用率
[单项选择]患者，男性，77岁。因"COPD、呼吸衰竭"入院。体重50kg（原体重约60kg），血清白蛋白30g／L，血清转铁蛋白1.50g／L，则患者的营养状况属于（）
A. 无营养不良
B. 轻度营养不良
C. 中度营养不良
D. 重度营养不良
E. 提供信息不够，无法判断
