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[简答题]食品生产经营者要不要对自己生产经营的食品安全负责？食品生产经营者违犯相关法律法规应承提什么法律责任？
[单项选择]国务院（）部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A. 商务
B. 工商行政
C. 卫生行政
D. 质量监督
[单项选择]食品安全监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国务院食品安全监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行初步筛查。根据食品安全法实施条例第五十条规定，初步筛查结果（）
A. 是法定的执法依据
B. 可以作为执法依据
C. 不得作为执法依据
D. 经当事人确认可以作为执法依据
E. 经与检验结果核对一致可以作为执法依据
[单项选择]食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且（）.
A. 提醒消费者谨慎食用；
B. 告知消费者停止食用；
C. 当场销毁相关食品；
D. 立即拘留相关责任人。
[简答题]国务院有关部门依照食品安全法第十五条规定向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，应当提供哪些信息和资料？
[单项选择]食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院各有关部门应当依据各自职责立即采取（）措施。
A. 确保该食品停止生产经营
B. 告知消费者停止食用
C. 需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订
D. 以上三者都包含
[单项选择]国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理。
A. 食品生产、食品加工、食品流通
B. 食品加工、餐饮服务、食品流通
C. 食品生产、食品流通、餐饮服务
D. 食品流通、食品加工、餐饮服务
[单项选择]餐饮行业中的增味剂、地沟油、苏丹红、瘦肉精……面对层出不穷的食品安全问题，《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出食品安全工作的目标。即通过不懈努力，用（）年左右的时间，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决。
A. 2
B. 3
C. 5
D. 10
[单项选择]国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和（）。
A. 食品安全风险监测
B. 食品安全风险评估
C. 食品安全信息发布
D. 食品安全风险预警
[多项选择]企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。
A. 确定生产关键质量控制点
B. 制定工艺作业指导书
C. 实施控制要求，做好记录
[单项选择]国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当（）组织进行检验和食品安全风险评估。
A. 在5日内
B. 在10日内
C. 在20日内
D. 立即
[简答题]《食品安全法》规定，食品生产环节应该由国务院哪个部门实施监管管理？
[单项选择]张高丽主持召开国务院食品安全委员会全体会议并强调，做好食品安全工作，完善治理体系，改革创新监管方式，紧紧围绕与群众生活密切相关的重点品种、重点领域，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，严守不发生（）食品安全事故底线。
A. 系统性、周期性
B. 持续性、区域性
C. 系统性、区域性
D. 阶段性、区域性
[单项选择]国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由（）等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
A. 医学、药学、食品、营养
B. 医学、农业、食品、营养
C. 医学、农业、药学、食品
D. 药学、农业、食品、营养
[简答题]流通领域食品质量监测分哪几种类型？（食品安全快速检测岗位）
[单项选择]国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。
A. 食品生产
B. 食品流通
C. 餐饮服务
D. 食品销售
[单项选择]依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，国家食品药品监督管理部门可对以下（）活动实施监督管理。
A. 食品生产
B. 食品流通
C. 餐饮服务
D. 食品检测
[单项选择]《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。
A. 食品卫生状况调查
B. 安全危害调查
C. 食品微生物检验
D. 食品加工环境评估
[单项选择]食品安全标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的（）组成。
A. 成员
B. 领导
C. 专家
D. 代表
