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[单项选择]布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。
A. 宴会的性质
B. 客人的习惯要求
C. 领导的意图
D. 用餐档次
[单项选择]某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）
A. 1000m3/h
B. 1250m3/h
C. 1500m3/h
D. 2500m3/h
[单项选择]宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设备，宴会服务设备、会议所需的其他设备和宴会装饰物品。
A. 餐具
B. 台型
C. 视听设备
D. 电子设备
[单项选择]中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。
A. 桌数
B. 人数
C. 要求
D. 规格
[单项选择]四星级及以上宾馆、饭店的宴会厅应按（）要求供电。
A. 一级负荷
B. 一级负荷中特别重要负荷
C. 二级负荷
D. 三级负荷
[填空题]小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
[单项选择]中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。
A. 靠近餐厅门口
B. 餐厅里面
C. 大门外
D. 显眼处
[单项选择]宴会厅的室温，一般冬季保持在（）之间，夏季保持在（）之间。
A. 18℃-20℃，22℃-24℃
B. 18℃-20℃，20℃-22℃
C. 22℃-24℃，18℃-20℃
D. 20℃-22℃，18℃-20℃
[判断题]当宴会厅出现火灾险情时，服务员应迅速拨打火警电话119或报警电话110。
[判断题]宴会厅需要悬挂国旗时，按照国际惯例，主办国国旗在左，客房在右。
[单项选择]国宴或政府机构举办的西餐宴会厅环境的设计时，红色横幅标语言应采用（）的方式。
A. 主办国语言在下，邀请国语言在上
B. 主办国语言在上，邀请国语言在下
C. 主办国语言在左，邀请国语言在右
D. 主办国语言在右，邀请国语言在左
[单项选择]幻灯机、录像机、放映机、电视机、摄像机等设备属于宴会厅中的（）设备。
A. 演出
B. 视听
C. 展览
D. 宴会服务
[单项选择]法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光泽，给人以（）
A. 豪华之感
B. 晶莹之感
C. 辉煌之感
D. 明亮之感
[判断题]宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。
