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[判断题]按照规定，下级兽医卫生监督检验机构的业务不受上级兽医卫生监督检验机构的监督。
[多项选择]兽医卫生监督检验机构可以根据情节，对违反兽医卫生法律法规和行政规章的当事人，采取以下行政处罚措施（）。
A. 警告并限期改正
B. 没收非法所得
C. 罚款5万元以下
D. 吊销有关兽医卫生证照
[单项选择]兽医卫生监督检验机构罚款（）元以上，吊销资产总额五十万元以上生产经营单位或个人的《兽医卫生合格证》时，应报经县级以上人民政府批准。
A. 1万
B. 2万
C. 5万
D. 10万
[单项选择]企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。
A. 政府
B. 检验检疫部门
C. 标准
D. 《生猪屠宰条例》
[单项选择]市场销售的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，（）有权给予处罚。
A. 商品检验部门
B. 商品流通行政主管部门
C. 工商行政管理部门
D. 质量技术监督部门
[多项选择]畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。
A. 注水或者注入其他物质
B. 有害物质
C. 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
D. 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门并处货值金额（）的罚款
A. 2倍以上3倍以下
B. 1倍以上2倍以下
C. 1倍以上3倍以下
D. 3倍以上5倍以下
[单项选择]经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，（），并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。
A. 按照国家有关规定处理
B. 送肉品加工厂深加工
C. 市场销售
D. 送集体伙食单位
[单项选择]当事人不服兽医卫生行政处罚的，可以在接到处理、处罚通知书之日起（）日内，向做出决定机构的上一级兽医卫生监督检验机构复议。
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
[填空题]检验后肉品分别做出（）、（）、（）和（）四种处理。
[单项选择]（）为肉品宰后检验的基本方法。
A. 实验室化验
B. 感官检查
C. 剖检
D. 感官检查和剖检
[单项选择]肉品检验时常规检查的腹腔淋巴结是（）
A. 脾淋巴结
B. 肠系膜淋巴结
C. 胃淋巴结
D. 空肠淋巴结
E. 肝淋巴结
[判断题]焊缝外观质量检验包括直接外观质量检验和间接外观质量检验。
[单项选择]发生（）时，畜牧兽医管理部门、卫生管理部门、出入境检验检疫部门及其他有关单位应当互相通报疫情，并按照各自的职责及时采取措施，迅速控制、扑灭疫病。
A. 人畜共患疫病
B. 一类传染病
C. 二类传染病
D. 三类传染病
[单项选择]卫生检验结果的评价依据是（）
A. 技术法规
B. 卫生标准
C. 法律
D. 技术指南
E. 卫生行业标准
[多项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
