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[单项选择]油水互不相溶，是由于（）。
A. 水和油都是极性的
B. 水和油都是非极性的
C. 水是极性的，油是非极性的
D. 水是非极性的，油是极性的
[填空题]液液层析法分离样品，主要是利用样品的组分在两种互不相溶的液体间的（）不同。
[单项选择]色谱过程是指由于样品各组分在互不相溶的两相间分配系数的不同，而在色谱柱中达到（）的过程。
A. 分离
B. 溶解
C. 电离
D. 气化
[单项选择]分配系数是指一种化合物在互不相溶的两个相中分配的状况，它在下列何种特定条件下是一个常数（）。
A. pH
B. 温度
C. 浓度
D. 湿度
E. 气压
[填空题]乳化糊是由（）和（）两种互不相溶的液体，加入乳化剂，在高速搅拌下所制成的分散体系。
[判断题]萃取操作方式可分为间歇萃取和连续萃取两种。
[填空题]萃取操作依据（）萃取操作中选择溶剂主要原则（），（）和（）。
[单项选择]在萃取操作中，萃取分离效果的关键是（）。
A. 混合液中的组分
B. 混合液
C. 萃取剂
D. 温度
[单项选择]属于萃取操作的是（）
A. 用苯分离工业废水中的苯酚
B. 从硫酸液中获取硫铵
C. 从粗笨中获取纯苯
[填空题]萃取操作中选择性系数与精馏操作中（）相当。
[判断题]甲醇萃取塔操作压力的稳定有利于提高萃取塔的萃取效率。
[多项选择]萃取操作适宜对下列物料进行处理（）
A. 维生素
B. 色素
C. 生物碱
D. 油脂
E. 淀粉
