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[多项选择]属于酸性食物的有（）。
A. 糟米、面粉
B. 蛋黄
C. 精白米、大麦
D. 苹果、鸡肉
[单项选择]十二指肠球部溃疡患者原疼痛节律消失，变为持续上腹痛，伴频繁呕吐隔宿酵酸性食物。推断患者出现的并发症是（）。
A. 溃疡出血
B. 溃疡穿孔
C. 多发性溃疡
D. 溃疡癌变
E. 幽门梗阻
[多项选择]碱性较强的中成药不宜与以下酸性西药联用（）
A. 胃蛋白酶合剂
B. 阿司匹林
C. 利福平
D. 异烟肼
E. 利血平
[单项选择]成酸性食品是（）
A. 肉类、粮谷类
B. 豆类和茶叶
C. 蔬菜、粮谷类
D. 蔬菜、水果、豆类、茶叶
E. 植物油、肉类
[单项选择]下列哪个选项中的食物是酸性的？（）
A. 火腿
B. 黄瓜
C. 菠菜
[单项选择]以下为食物中毒发病特点的是（）
A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性
[多项选择]以下哪些食物是铁的良好来源（）。
A. 动物血
B. 肝脏
C. 瘦肉
D. 芝麻酱
[多项选择]以下哪些食物含钙量比较丰富（）。
A. 黄豆及豆制品
B. 乳及乳制品
C. 海带
D. 猪肝
E. 虾皮
[单项选择]以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A. 确定食物中毒的类型和中毒原因
B. 查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C. 为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D. 总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E. 查清责任者并进行法律责任处理
[单项选择]以下哪种食物不属于高嘌呤的食物？（）
A. 动物内脏
B. 小虾
C. 鱼卵
D. 咖啡
E. 鹧鸪
[单项选择]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）
A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精
[单项选择]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是（）
A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[单项选择]以下是食物中毒的主要预防措施除了（）。
A. 注意卫生，防止食品污染
B. 低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
C. 对从业人员进行预防接种
D. 食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
E. 加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例
