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[填空题]圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
[判断题]通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。
[多项选择]发酵罐一般分为（）.
A. 嫌气发酵罐
B. 需氧发酵罐
C. 机械搅拌发酵罐
D. 自吸式发酵罐
[填空题]经验和半经验的发酵罐比拟放大方法中，模型罐和生产罐一般以（）为前提。
[简答题]按氧气需求，发酵罐分几种；按能量输入方式，好氧发酵罐可分为几类？
[多项选择]发酵工程中发酵罐设计的原则有（）
A. 体积尽可能的小
B. 发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定
C. 发酵罐的价钱尽可能低
D. 尽可能低的功能消耗
[单项选择]选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。
A. 减少表面浮渣层的形成
B. 减少死角
C. 调节发酵池的压力
D. 减少有害物质
[判断题]采用连续灭菌时，发酵罐、种子罐、计量罐等与培养基一起灭菌.
[多项选择]需氧发酵罐包括（）.
A. 机械搅拌式发酵罐
B. 气升式发酵罐
C. 酒精发酵罐
D. 自吸式发酵罐
[简答题]发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？
[简答题]当发酵液为非牛顿性流体时，说明发酵罐搅拌功率的计算方法。
