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[单项选择]初乳是指犊牛出生后（）内母牛所分泌的乳。
A. 第1个月内
B. 第2个月内
C. 第1天内
D. 第1~7天内
[单项选择]初乳是母牛产犊（）后到干乳前1周内分泌的乳，颜色黄而浓稠，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有很高的营养价值。
A. 1天，
B. 3天，
C. 1周，
D. 10天。
[填空题]根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
[简答题]何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？
[单项选择]与常乳相比，初乳中的乳糖含量（）。
A. 时高时低
B. 不变
C. 降低
D. 增高
[单项选择]常乳的比重为（）。
A. 1.026～1.028
B. 1.028～1.030
C. 1.030～1.032
D. 1.032～1.03
[多项选择]如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。
A. 灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%
B. 灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香
C. 灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样
D. 配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
