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[判断题]煤泥水中的钙镁离子含量对絮凝剂的絮凝作用影响不大。
[单项选择]在混悬剂中起润湿、助悬、絮凝或反絮凝作用的附加剂是（）
A. 润湿剂
B. 反絮凝剂
C. 絮凝剂
D. 助悬剂
E. 稳定剂
[简答题]讨论水体颗粒的分配、吸附、絮凝作用的特征与区别。
[单项选择]靠细胞自身的絮凝作用而实现细胞的固定化，这种固定化叫做（）。
A. 生长细胞的固定化
B. 无载体固定化
C. 有载体固定化
D. 交联固定化
[单项选择]在混悬液中起润湿、助悬、絮凝或反絮凝剂作用的附加剂（）
A. 助悬剂
B. 稳定剂
C. 润湿剂
D. 反絮凝剂
E. 絮凝剂
[单项选择]用来研究蛋白质-蛋白质相互作用的实验技术是（）
A. 酵母双杂交技术
B. 原位杂交技术
C. RACE技术
D. SAGE技术
E. PCR技术
[单项选择]蛋白质互补作用的目的不包括（）
A. 提高膳食蛋白质的营养价值
B. 相互补充必需氨基酸不足的问题
C. 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D. 为了提高必需氨基酸的消化率
E. 提高必需氨基酸的利用率
[单项选择]蛋白质腐败作用的主要产物是（）
A. 氨、胺类
B. 胺类、硫化氢
C. 吲哚、氨
D. 苯酚、胺类
E. 硫化氢
[填空题]蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
[单项选择]与蛋白质糖化作用概念不符的是（）
A. 葡萄糖和蛋白质中的氨基以共价键不可逆结合
B. 不需要酶的催化
C. 反应速度主要取决于葡萄糖的浓度
D. 糖化作用与糖基化作用完全相同
E. 反应速度与蛋白质浓度有关
