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[单项选择]细菌菌落数总数检查，采样后必须尽快对样品进行相应指标检测，送检时间（）。
A. 不得超过6小时，若样品于0～4℃保存，送检时间不得超过24小时
B. 不得超过12小时，若样品于0～4℃保存，送检时间不得超过24小时
C. 不得超过4小时，若样品于0～4℃保存，送检时间不得超过12小时
D. 不得超过6小时，若样品于0～4℃保存，送检时间不得超过12小时
E. 不得超过4小时，若样品于0～4℃保存，送检时间不得超过24小时
[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义（）。
A. 食品清洁状态指标
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
[单项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）
A. 食品受到粪便污染的标志
B. 食品发生轻度腐败变质的标志
C. 食品受到致病菌污染的标志
D. 食品清洁状态的标志
E. 食品失去食用价值的标志
[单项选择]按照我国公共场所卫生的细菌学标准，对医院候诊室采用沉降法检测，细菌菌落数要求范围在（）
A. ≤10CFU／皿
B. ≤20CFU／皿
C. ≤30CFU／皿
D. ≤40CFU／皿
E. ≤50CFU／皿
[判断题]在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。
[单项选择]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对
[多项选择]菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括（）
A. 培养基成分
B. 培养温度
C. pH
D. 16h培养
E. 18h培养
[单项选择]某饮料作菌落总数测定时，10-1平板上菌落多不可计，10-2平板上菌落数为295，10-3平板菌落数为46，该样品应报告菌落总数（）个/mL
A. 29500
B. 46000
C. 37750
D. 38000
[多项选择]关于菌落总数的报告描述正确的是（）。
A. 所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告为多不可计
B. 空白对照有菌落生长，则此次结果无效
C. 称重取样以CFU/g为单位报告
D. 体积取样以CFU/ml为单位报告
[单项选择]关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
A. 只反映需氧性嗜中温菌的数量
B. 代表食品对人体健康的危害程度
C. 是食品清洁状态的标志
D. 可预测食品的耐保藏性
E. 指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
[判断题]在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30-300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
