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[单项选择]合理膳食包括（）
A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括
[单项选择]下列哪项吃法不科学，并不符合“合理膳食”的要求？（）
A. 吃饭只吃八分饱
B. 多吃精米，少吃杂饭
C. 多吃蔬菜，少吃甜食
D. 少吃肥肉，多吃水果
[单项选择]多数老年人认为合理膳食、适度运动很有必要，但不知道如何合理膳食、运动没有场所，则应重点考虑（）。
A. 倾向因素
B. 促成因素
C. 强化因素
D. 加强因素
E. 其他因素
[多项选择]乳母的合理膳食原则是（）
A. 食物品种多样化
B. 供给足够的优质蛋白质
C. 多食富钙食品
D. 增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
[单项选择]（）是科学的膳食。
A. 吃杂食
B. 单一膳食
C. 固定口味
D. 偏食
[单项选择]老年人合理膳食原则是（）。
A. 多吃蔬菜，水果
B. 减少食量，不需体力活动
C. 清淡，少盐，少量补水
D. 食物不需多样化
[多项选择]青少年的合理膳食原则是（）
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C. 平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
D. 少食多餐，不暴饮暴食，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒
E. 控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%
[多项选择]运动员的合理膳食原则包括（）
A. 限制碳水化合物摄入
B. 注意选择浓缩、体积小的食物
C. 食物要多样化
D. 保证营养素数量和质量的需要
E. 适当增加动物性食物的摄取
[单项选择]小学生合理膳食的安排最好是（）
A. 早餐和午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
B. 午餐应为富含蛋白质和脂肪食物
C. 早餐应为富含蛋白质和脂肪食物
D. 午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
E. 晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物
[单项选择]合理膳食必须符合的条件是（）
A. 高蛋白饮食
B. 多吃蔬菜
C. 低蛋白饮食
D. 注意水的补充
[单项选择]（）是婴儿膳食搭配不正确的一项。
A. 荤素搭配
B. 干稀搭配
C. 甜咸搭配
D. 凉热搭配
[简答题]什么是合理膳食？为平衡膳食提出了权威性指导意见的读本是什么？
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。
A. 平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
B. 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
C. 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
D. 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
E. 应合理烹调，尽量减少营养素损失
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯（）。
A. 进餐定时定量
B. 不挑食不偏食
C. 吃饭细嚼慢咽
D. 摄入盐量要适当
E. 儿童早餐只饮一杯牛奶
[多项选择]儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。
A. 蛋白质是生命的物质基础
B. 蛋白质是人体器官和组织的构成成分
C. 蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
D. 蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
E. 蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下
F. 蛋白质代谢可为机体提供热能
