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[单项选择]高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。
A. -10~-2
B. -2~10
C. -10~-30
D. ≤-30
[单项选择]原料血浆采集区.物料储存区.低温冷库的容积应与原料血浆采集规模相适应。低温冷库的制冷能力应达到多少℃以下？（）
A. -35
B. -25
C. -20
D. -40
[单项选择]冷库制冷装置随着库温下降，（）不会下降。
A. 吸气和排气压力
B. 压缩机轴功率
C. 制冷剂流量
D. 供液过冷度
[单项选择]超低温冷库库温为（）℃。
A. -10~-2
B. -2~10
C. -10~-30
D. ≤-30
[单项选择]船舶低温冷库采用蒸发盘管时，通常用（）方法融霜。
A. 淋水
B. 热气
C. 电加热
D. 停冷风机运转
[单项选择]“冷链”保存生物制品低温冷库所要求的温度是（）。
A. -70℃
B. 0℃以下
C. 4℃～8℃
D. -4℃～-8℃
E. -15℃～-20℃
[填空题]蛇形墙排管式蒸发器是一种（）蒸发器，主要用于小型冷库、冷藏箱中。
[填空题]低温计量的范围为（），用于冰库、冷库的温度计量。
[单项选择]速冻产品贮藏质量的好坏，主要取决于两个条件，一是低温，二是保持库温的相对稳定，其常用的贮藏温度为（）。
A. 0℃
B. -13℃
C. -18℃
D. -35℃
[单项选择]船舶冷库温度回升试验在内外初始温差30℃时，6小时库温回升要求不大于：（）。
A. 4.8℃
B. 6℃
C. 7.2℃
D. 8.4℃
[多项选择]适宜采用低温冷藏品种是（）
A. 人参、西洋参
B. 银耳、蛤蟆油
C. 菊花、怀山药
D. 陈皮、枸杞子
E. 瓜蒌、天花粉
[单项选择]低温冷藏属于（）包装技术。
A. 防震
B. 防锈
C. 防潮
D. 防霉
[单项选择]低温时最常用于体温监测的部位是（）
A. 鼻咽，食管及直肠
B. 腋窝，食管及鼓膜
C. 腋窝，鼓膜及直肠
D. 血液，腋窝及直肠
E. 血液，鼻咽及食管
[单项选择]我同规定船舶冷库温度回升试验，库内外初始温差温差25T时，6h库温门升应不大于：（）。
A. 3℃
B. 4℃
C. 6℃
D. 8℃
[单项选择]同一台制冷压缩机用于伙食冷库和用于空调制冷其制冷量：（）.
A. 相近
B. 前者较大
C. 后者较大
D. B、C都有可能
[单项选择]低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
[单项选择]低温冷藏的温度应控制在（）。
A. -4℃
B. 0℃以下
C. 0～5℃以下
D. 2℃～10℃
E. 15℃以下，5℃以上
[单项选择]同一台制冷压缩机用于饮食冷库和用于空调制冷，其制冷量：（）.
A. 相近
B. 前者较大
C. 后者较大
D. B、C都有可能
