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[单项选择]餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）。
A. 行政和经营
B. 前台和后台
C. 高层和中层
D. 经营与管理
[单项选择]餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容，让应聘者充分地了解该工作岗位，这种做法被称为（）。
A. 公平竞争
B. 择优录用
C. 真实职位预视
D. 统筹安排
[单项选择]营业场所根据防范的需要，配备防卫器具。防卫器具的设置应该做到临柜人员（），要放在隐蔽和随手可取之处。
A. 人手1件；
B. 人手2件；
C. 两人共用1件；
D. 三人共用2件；
[单项选择]按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
A. 公共区域清洁领班
B. 前厅部领班
C. 厨师长
D. 餐务部领班
[填空题]餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。
[单项选择]餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人进行资料真实性的查询被称为（）
A. 心理测试
B. 背景调查
C. 体格检查
D. 交流面试
[单项选择]“基本薪酬+岗位工资+津贴、补贴+福利十营销提成+年功工资”，这种薪酬模式适用对象是餐饮企业的（）
A. 财务、工程、烹饪技术人员
B. 高级职业经理人
C. 部门管理人员
D. 营销人员
[多项选择]遵循因人施教才原则要做到（）。
A. 承认、接受个体间普遍存在的差异
B. 允许孩子以自己的速度成长
C. 善于发现和发展孩子的特长，欣赏孩子
D. 针对情况实施不同的教育
[单项选择]贵宾抵达饭店前一级保卫方案住地的警卫设岗应是（）。
A. 全天候全方位设岗
B. 全天候设岗
C. 重点时间设岗
D. 重点路线设岗
[单项选择]贵宾抵达饭店前三级保卫方案住地的警卫设岗应是（）。
A. 全天候设岗
B. 重点路线设岗
C. 重点时间设岗
D. 全天候全方位设岗
[单项选择]暂冠位置应该做到（）。
A. 龈上
B. 平齐龈缘
C. 龈下
D. 后牙为防止食物嵌塞，应该紧贴牙龈
E. 与最终修复体位置一致
[单项选择]努力培养乐观情绪应该做到（）
A. 增加挫折体验
B. 从单一角度去观察事物
C. 经常发泄愤怒
D. 培养幽默感
[单项选择]下列不属于一至三级贵宾保卫方案住地警卫设岗的是（）。
A. 全天候全方位设岗
B. 全天候设岗
C. 重点时间设岗
D. 重点路线设岗
[单项选择]贵宾抵达饭店前二级保卫方案住地的警卫设岗应是（）。
A. 重点路线设岗
B. 全天候设岗
C. 重点时间设岗
D. 全天候全方位设岗
[单项选择]冬季体育锻炼应该做到（）。
A. 不用做准备活动
B. 不用注意保暖
C. 一定要用嘴呼吸
D. 大雾天不要锻炼
