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[单项选择]我国允许使用的人工合成色素共有几种（）
A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种
E. 11种
[单项选择]我国不容许使用的食用人工色素是（）
A. 胭脂红
B. 美蓝
C. 柠檬黄
D. 苋菜红
[单项选择]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖
[单项选择]采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是（）。
A. 驱除乙醇
B. 驱除二氧化碳
C. 驱除水
D. 去除色素
E. 驱除氨水
[单项选择]测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天然色素与合成色素二者分开（）。
A. 乙醇-硫酸
B. 盐酸-异戊醇
C. 甲醇-甲酸
D. 乙醇-乙酸
E. 乙酸
[单项选择]我国南方各省为了防止高水分的粮食发热，常使用化学药剂的方法，作为应急抢救措施，一般不宜使用的化学药剂有（）。
A. 丙酸
B. 焦亚硫酸钠
C. 漂白粉
D. 酒精
[单项选择]目前我国在植物病害上推广使用的药剂是（）。
A. 有机硫杀菌剂
B. 有机磷杀菌剂
C. 有机氟杀菌剂
D. 有机砷杀菌剂
[填空题]焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。
[判断题]健美比赛中，允许的擦植物油，使用人工色剂勾画。（）
[单项选择]下列中以下属于人工合成色素的是（）。
A. 焦糖
B. 叶绿素
C. 胡萝卜素
D. 柠檬黄
[单项选择]下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）
A. 苋菜红
B. 姜黄素
C. 红花黄
D. 虫胶红
[单项选择]采用聚酰胺吸附法测定人工合成色素的最适宜pH为（）
A. 4～6
B. 1～2
C. 7
D. 7～9
E. 9～11
[单项选择]当妊娠危及胎儿母亲的生命时，可允许行人工流产或引产，这符合（）
A. 行善原则
B. 不伤害原则
C. 公正原则
D. 尊重原则
E. 自主原则
