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[简答题]简述饲料营养价值的评定方法种类及其意义。
[单项选择]食品营养价值的评定不包括哪部分（）
A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调
[填空题]评定饲料营养价值有（）、（）、（）、（）等几种方法。
[填空题]中国鸡采用（）猪采用（）牛采用（）来评定饲料能量的营养价值。
[单项选择]（）是反刍家畜蛋白质营养价值评定体系的核心。
A. 蛋白质生物学价值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质降解率
D. 氨基酸吸收率
[单项选择]评定食品的营养价值的意义不在于（）
A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素的代谢
[单项选择]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
A. 含氮量
B. 消化率
C. 氨基酸构成
D. 纤维素含量
E. 非蛋白氮含量
[单项选择]动物性饲料比植物性饲料的营养价值高，是因为其（）。
A. 蛋白质含量高
B. 易消化吸收
C. 粗纤维少
D. A+B+C
[单项选择]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率，则不需测定（）
A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[单项选择]决定着配合饲料成品的营养价值是（）。
A. 饲料配合
B. 质量检查
C. 生产工序
D. 饲料原料
[单项选择]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类
[简答题]何谓NPN饲料？它有何营养价值？如何合理利用？
[单项选择]以下四种动物性饲料中，营养价值最高为（）。
A. 鱼粉
B. 蚕蛹
C. 骨粉
D. 羽毛粉
