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[单项选择]有“远东第一饭店”美誉的饭店是（）。
A. 和平饭店
B. 国际饭店
C. 礼查饭店
D. 华侨饭店
[单项选择]装盘是西式面点甜点（）的第一步。
A. 制作工艺
B. 定型工艺
C. 装饰工艺
D. 成熟工艺
[单项选择]远东历史上第一座最古老的的灯塔是（）。
A. 澳门松山灯塔
B. 大连老铁山灯塔
C. 嵊泗花鸟山灯塔
D. 温州江心屿灯塔
[单项选择]有“元人第一”美誉的是（）。
A. 关汉卿
B. 白朴
C. 马致远
D. 纪君祥
[单项选择]有“神州第一陵”美誉的是（）。
A. 秦始皇陵
B. 黄帝陵
C. 明十三陵
D. 炎帝陵
[多项选择]上海老饭店的名菜有（）。
A. 八宝鸭
B. 扣三丝
C. 蝴蝶海参
D. 生煸草头
E. 青鱼秃肺
[单项选择]第一次世界大战后，帝国主义国家在远东太平洋地区的主要矛盾是（）
A. 法、英之间矛盾
B. 法、美之间矛盾
C. 美、日之间矛盾
D. 美、英之间的矛盾
[填空题]在我国，享有“奇险天下第一山”美誉的是（）？
[单项选择]饭店利润分配的第一步是（）。
A. 弥补亏损
B. 提取法定盈余公积
C. 提取法定公益金
D. 向投资者分配利润
[单项选择]上海国际饭店的建筑风格是（）。
A. 古罗马建筑艺术
B. 拜占庭建筑艺术
C. 折衷主义建筑艺术
D. 现代主义建筑艺术
[多项选择]上海老饭店的本帮菜名菜有（）。
A. 以蒸著称的八宝鸡
B. 以烧见长的青鱼秃肺
C. 以刀工出名的扣三丝
D. 以色取胜的生煸草头
E. 以汤闻名的竹笋腌鲜汤
[填空题]有“共和国钢都”的美誉，中国第一钢铁工业城市是辽宁省的（）城市？
[填空题]享有“食在广州第一家”美誉的是（），是在1935年创建的。
[单项选择]下列哪项是饭店市场营销过程的第一步？（）
A. 分析市场机会
B. 选择目标市场
C. 制定营销战略
D. 实施控制计划
[单项选择]草楼观是中国第一座道观，楼观有“道观之祖”美誉，位于（）。
A. 武当山
B. 青城山
C. 终南山
D. 罗浮山
[单项选择]有一书法作品，全篇324字，凡重复的字，写法各不相同，笔法之玄妙，似有神助，有“天下第一行书”的美誉，该作品是（）
A. 《兰亭序》
B. 《九成宫碑》
C. 《颜氏家庙碑》
D. 《玄秘塔碑》
[单项选择]某饭店是某市一家四星级商务饭店，虽然恰遇2010年上海世博会给饭店业带来的巨大商机和某市外向型经济发展带来的境外高端商务客源不断增长的有利形势，但是，该饭店的设施相对陈旧，档次也难以适应高端商务客人的要求。根据SWOT矩阵的原理，该饭店总体上应选择（）战略。
A. SO
B. ST
C. WO
D. WT
[填空题]1927年，上海静安寺公墓火葬处安装第一只煤气火葬炉，是上海第一处（）意义上的火葬场。
