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[单项选择]简易的补妆法粉底宜采用（）用品？
A. 粉条
B. 水粉饼
C. 粉饼
[单项选择]简易的补妆法粉底宜采用哪种用品？（）
A. 粉条
B. 水粉饼
C. 粉饼
D. 散粉
[单项选择]奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。
A. 表面有气孔
B. 表面有斑点
C. 口感香甜
D. 口感咸香
[单项选择]奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。
A. 外形美观
B. 内质有气孔
C. 外形粗糙
D. 外形有蜂窝
[单项选择]冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
A. 内质有蜂窝
B. 表面有气孔
C. 清凉爽口
D. 粗糙可口
[单项选择]富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。
A. 橘子果冻
B. 牛奶果冻
C. 果冻
D. 奶油胶冻
[单项选择]苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧粘牢，刮之不去属于（）
A. 腐苔
B. 腻苔
C. 糙苔
D. 滑苔
E. 润苔
[判断题]紫砂器是用质地细腻、含钙量高的特殊陶土制成的无釉细陶器。
[单项选择]苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧地粘牢，刮之不去所属的是（）
A. 腐苔
B. 腻苔
C. 糙苔
D. 滑苔
E. 润苔
[单项选择]浆砌片石砌体必须选用质地坚硬、不易风化、无裂纹、无水锈的片石，其母岩强度等级应≥MU30，片石应采用（）施工。
A. 挤浆法砌筑；严禁使用灌浆法
B. 挤浆法砌筑；最好使用灌浆法
C. 灌浆法砌筑；严禁使用挤浆法
D. 灌浆法砌筑；不得使用挤浆法
[判断题]杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。
[填空题]细骨料应选用级配合理、质地均匀坚固、吸水率低、空隙率小的（），也可选用专门机组生产的人工砂。不宜使用山砂。不得使用（）。
[单项选择]器物质地洁白细腻，釉色莹润光亮，脂玉感强，俗称“猪油白”和“葱根白”的瓷器产品出自明末清初的（）。
A. 南北官窑
B. 钧窑
C. 定窑
D. 德化窑
[单项选择]腹部积块，质地较硬，固定不移，隐痛或刺痛，形体瘦，面色晦暗，宜选用（）
A. 桃仁承气汤
B. 膈下逐瘀汤
C. 血府逐瘀汤
D. 鳖甲煎丸
E. 大黄蛰虫丸
[填空题]粗骨料应选用（）、（），质地均匀坚固，线膨胀系数小的洁净碎石，也可以采用碎卵石，不宜采用（）。
