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[单项选择]奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。
A. 外形美观
B. 内质有气孔
C. 外形粗糙
D. 外形有蜂窝
[单项选择]奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。
A. 表面有气孔
B. 表面有斑点
C. 口感香甜
D. 口感咸香
[单项选择]富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。
A. 橘子果冻
B. 牛奶果冻
C. 果冻
D. 奶油胶冻
[判断题]杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。
[单项选择]制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、口味香甜。
A. 大小一致
B. 表面光滑
C. 软硬适中
D. 色泽均匀
[单项选择]风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
A. 细密
B. 酥松
C. 松软
D. 光滑
[单项选择]松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。
A. 外部结构
B. 内部结构
C. 表面结构
D. 坚实结构
[判断题]油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
[单项选择]新娘妆的粉底宜选用遮盖力强、质地细腻的（）。
A. 膏状粉底
B. 霜状粉底
C. 液体粉底
D. 遮瑕膏
[单项选择]木制案板具有光滑、（）和质地软等特点。
A. 散热性强
B. 表面平整
C. 抗腐蚀性强
D. 传热性能强
[判断题]熟硼砂具有颗粒细腻，膨胀性小，易与焊料结合等特点。
[单项选择]苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧粘牢，刮之不去属于（）
A. 腐苔
B. 腻苔
C. 糙苔
D. 滑苔
E. 润苔
[判断题]硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。
[判断题]紫砂器是用质地细腻、含钙量高的特殊陶土制成的无釉细陶器。
[单项选择]清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，（）的特点。
A. 成本低廉
B. 高档
C. 精美
D. 便于携带
[单项选择]苔质地细腻致密，与舌体表面紧紧地粘牢，刮之不去所属的是（）
A. 腐苔
B. 腻苔
C. 糙苔
D. 滑苔
E. 润苔
