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[单项选择]松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。
A. 外部结构
B. 内部结构
C. 表面结构
D. 坚实结构
[判断题]油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
[填空题]温病是由（）引起的，以发热为主症，具有热象偏重易化燥伤阴的一类急性外感热病。
[单项选择]脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。
A. 可塑性
B. 弹性
C. 韧性
D. 硬性
[判断题]腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。
[填空题]佛手柑来源于植物的（），具有清新、香甜的气味。
[单项选择]具有抗油脂氧化作用的营养素（）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
[填空题]易化扩散需要载体参与，因此易化扩散也存在对底物的（）、（）和（）。
[单项选择]具有抗生酮作用的营养素是（）.
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 水
[单项选择]
具有促进油脂氧化作用的营养素（）
A. 维生素B
1B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
[单项选择]采用封闭循环的水热力网系统，为防止热力网循环水泵入口汽化，要求运行中泵的入口处具有一定压力，一般入口压力不低于（）MPa。
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.5
[单项选择]奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。
A. 外形美观
B. 内质有气孔
C. 外形粗糙
D. 外形有蜂窝
[填空题]毒物的主动转运、易化扩散及吞噬和胞饮等过程均具有一定的（）和（），故亦统称为特殊转运。
[单项选择]冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
A. 内质有蜂窝
B. 表面有气孔
C. 清凉爽口
D. 粗糙可口
[单项选择]具有抗衰老作用的营养素（）
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒
[多项选择]载体易化扩散的特点有（）
A. 结构的特异性
B. 饱和现象
C. 需要消耗ATP
D. 逆浓度差转运
E. 竞争性抑制作用
