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[单选题]营养素是指
A.富含蛋白质、脂肪等一类化合物
B.是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C.无机盐和维生素等营养物质的总称
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质
E.人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质
[单选题]营养素的概念是指
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D.维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动必须从食物中获取的必需营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称
[单选题]营养素的需要量是指
A.维持机体正常代谢所需要的量
B.为满足机体从事轻劳动所需要的量
C.为满足机体需要，每日必须由膳食摄取以满足机体需要的量
D.维持机体正常生理功能所需要的量
E.为保证机体正常健康与生长发育所需要的量
[单选题]膳食营养素推荐摄入量是指
A.RD A
B.A I
C.E A R
D.RNI
E.UL
[单选题]人体必需的六大营养素中有三大热能营养素，在体内氧化可能产生能量，
下列不属于热能营养素的是( )。
A.碳水化合物
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]以下哪种营养素是宏量营养素()
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素
E.以上均错
[单选题]人体必需的六大营养素中有三大热能营养素，在体内氧化可能产生能量。下列不属于热能营养素的是：
A.碳水化合物
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]某营养素的可耐受最高摄入量是指
A. 推荐的每日该营养素的摄入水平
B. 个体对该营养素需要量的平均值
C. 可满足群体中 97%~98%个体需要的该营养素摄入水平
D. 平均每日可以摄入该营养素的最高限量
E. 通过观察或实验获得的健康人群该营养素摄人量
[单选题]膳食营养素的供给量是指在需要量的基础上
A.根据生产情况而制定的适宜需要量
B.根据社会条件，经济条件而制定的量
C.根据人的饮食习惯而制定的
D.考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量
E.以上都不是
[单选题]某营养素的可耐受最高摄入量（uL）是指
A.推荐的每日该营养素的摄入水平
B.个体对该营养素需要量的平均值
C.可满足群体中97%～98%个体需要的该营养素摄入水平
D.平均每日可以摄入该营养素的最高限量
E.通过观察或实验获得的健康人群该营养素摄入量
[单选题]选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择()。
A.适宜的食物载体
B.多种食物载体
C.固定的食物载体
D.有针对性的食物载体
[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指
A.估计平均需求量
B.生理需要量
C.适宜摄入量
D.推荐摄入量
E.可耐受最高摄入量
