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[单项选择]食物氮-（粪氮-粪代谢氮）是（）
A. 氮平衡
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[单项选择]评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]吸收氮-（尿氮-尿内源氮）是（）
A. 氮平衡
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为（）
A. 82.3％
B. 87.0％
C. 91.8％
D. 94.9％
E. 97.1％
[填空题]富氮原料、如人畜粪便含氮素高，分解速度（），产气周期（）。
[填空题]试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49克，由尿中排出氮49克。该被测饲料蛋白质的表观生物学价值是（）；蛋白质净利用率是60%。
[单项选择]粪内源氮是指（）
A. 体内经代谢后排出的氮
B. 未被消化吸收的蛋白质的氮
C. 肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
D. 组织分解产生的氮
E. 以上都不是
[判断题]粪尿沟要求平滑、不透水，沿流动方向有1-2%的坡度，粪尿沟一般设在猪栏墙壁的外测。
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）
A. 增加蛋白质摄入
B. 增加食盐摄入
C. 大量补充含钙保健食品
D. 补充缺乏的营养素相应制剂
E. 多晒太阳
[单项选择]成人24h粪代谢氮为（）
A. 0.4～0.5g
B. 0.6～0.9g
C. 1.2～1.5g
D. 1.5～1.8g
E. 1.8～2.0g
[多项选择]粪中排出的氮包括（）.
A. 食物氮
B. 未能消化吸收的蛋白质
C. 脱落的肠粘膜细胞
D. 肠道细菌
[单项选择]男性，71岁。右上腹不适，纳差，消瘦3个月。近3天皮肤瘙痒，尿黄、粪便陶土色。查体：消瘦，皮肤暗黄。腹部超声示肝内胆管结石。本病例发生黄疸的原因是（）
A. 溶血性黄疸
B. 肝细胞性黄疸
C. 胆汁淤积性黄疸
D. 先天性非溶血性黄疸
E. 药物性黄疸
