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[单项选择]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）
A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量
[单项选择]用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量
[单项选择]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
A. 就餐人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量
[多项选择]以24小时膳食回顾调查表建立膳食数据库，其结构包括（）
A. 被调查者编码
B. 食物编码
C. 食物的质量
D. 进餐时间
[多项选择]膳食调查不包括（）
A. 称重法
B. 回顾询问法
C. 查帐法
D. 生化检查法
E. 体格检查法
[单项选择]粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）
A. 称重法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
E. 食物频率法
[单项选择]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（）
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法
[单项选择]营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）
A. 称重法
B. 记账法
C. 24小时回顾法
D. 膳食史法
E. 化学分析法
[单项选择]膳食调查的方法不包括（）
A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法
[多项选择]膳食调查的目的是（）。
A. 了解膳食组成情况
B. 了解营养摄入状况
C. 三餐热量分配是否合理
D. 了解体内营养素储备情况
E. 有无营养缺乏症存在
[多项选择]膳食调查的方法有（）。
A. 称重法
B. 人均动物性食品消费调查
C. 食品深加工比值评价法
D. 查账法
E. 回顾问询法
[多项选择]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些（）
A. 48小时膳调
B. 72小时膳调
C. 24小时膳调
D. 12小时膳调
E. 36小时膳调
F. 96小时膳调
