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[单项选择]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
[单项选择]黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）。
A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌
[单项选择]黄曲霉毒素与哪种肿瘤关系最密切（）。
A. 原发性肺癌
B. 食管癌
C. 原发性肝癌
D. 肉瘤
E. 胶质神经瘤
[单项选择]食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联（）。
A. 肝癌
B. 肺癌
C. 糖尿病
D. 心脏病
E. 高血压
[单项选择]黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1的关系（）。
A. B1代谢成M1
B. M1代谢成B1
C. M1和B1没有关系
D. 以上均不正确
[单项选择]下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。
A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射
E. 以上都可以
[单项选择]黄曲霉产生的黄曲霉毒素所损害的主要器官是（）
A. 肝
B. 肾
C. 肺
D. 心
E. 骨髓
[单项选择]黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（）
A. 青霉
B. 棕曲霉
C. 赭曲霉
D. 寄生曲霉
E. 杂色曲霉
[单项选择]黄曲霉毒素可引发（）
A. 大肠癌
B. 肝癌
C. 胰腺癌
D. 淋巴瘤
E. 肺癌
[单项选择]黄曲霉毒素的毒性是（）
A. 急性毒性
B. 慢性毒性
C. 致癌性
D. 以上皆是
E. 以上皆错
[单项选择]黄曲霉毒素的毒性属（）
A. 低毒
B. 中毒
C. 条件有毒
D. 剧毒
E. 基本无毒
[单项选择]黄曲霉毒素测定采用（）
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 比色法
E. 电感耦合等离子体质谱法
[多项选择]黄曲霉毒素的特性有（）
A. 对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物
B. 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C. 小计量长期摄入，动物出现生长障碍
D. 是强的化学致癌物
E. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
[单项选择]黄曲霉毒素的简称是（）
A. HPLC
B. TLC
C. EDTA
D. AFT
[单项选择]黄曲霉菌最容易生长在哪种粮食上（）
A. 花生
B. 玉米
C. 小麦
D. 稻米
E. 豆类
[单项选择]黄曲霉毒素的裂解温度为（）
A. 160℃
B. 200℃
C. 250℃
D. 280℃
E. 330℃
[单项选择]检测黄曲霉M1使用过的容器及黄曲霉毒素M1溶液要用（）浸泡过夜，以去除毒性。
A. 10%次氯酸溶液
B. 5%次氯酸溶液
C. 15%次氯酸溶液
D. 20%次氯酸溶液
[单项选择]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
[单项选择]黄曲霉毒素急性中毒，主要损害（）
A. 神经系统
B. 胃肠
C. 肺
D. 肝
E. 肾
