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[单选题]热饮咖啡的最佳饮用温度范围是()
A... 50-55°C
B... 60-65°C
C... 70-75°C
D... 80-85°C
[单选题]下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确()
A..温度过高会烫嘴巴
B... 温度过低会影响咖啡口感
C...热饮咖啡的最佳饮用温度范围是 70-75°C
D... 热饮咖啡出品温度为 45C,说明其温度偏低
[判断题]热饮咖啡的最佳饮用温度范围是 40-55°C
A.正确
B.错误
[单选题]为旅客提供热饮的温度一般为( )摄氏度。
A.55-60
B.60-65
C.65-70
D.70-75
[单选题]提供热饮时，注意严防烫伤旅客，热饮温度应控制在___度以内，容
量不超过__成。
A. 20-30，7
B. 50-60，8
C. 60-70，7
D. 60-70，8
[判断题]严禁与旅客手对手交接热饮，应将热饮放在旅客小桌板上，确认摆
放平稳后提示旅客小心。
A.正确
B.错误
[判断题]添加热饮时,旅客自备水杯:旅客自备保温杯添加温水时,乘务员应确保水杯壶盖拧紧,一个水杯可手拿单独送出,两个及以上水杯则需使用托盘提供,使用托盘时将水杯倒放于托盘上送出。( )
A.正确
B.错误
[多选题]为旅客提供热饮服务时，冲泡热饮应（ ）
A. 七成热水
B. 放入茶包后浸泡3—5min及时取出
C. 每包茶包可冲泡三壶热茶
[单选题]酒水都有各自的最佳饮用温度，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。
A.2℃-4℃
B.4℃-8℃
C.8℃-12℃
D.12℃-16℃
二、多选题（以下每小题中，至少有两项是符合题意的，请将每题的所有正确选项选出，多选、少选或错选，均不得分）
[判断题]地面等待 60 分钟以内如旅客需要饮用水，应按需为旅客提供。
A.正确
B.错误
[单选题]头等舱公务舱旅客提供热饮服务前，瓷器预先需要（）。
A.加温
B.保温
C.室温
D.冷餐
[判断题]宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度
为8℃-12℃。（）
A.正确
B.错误
[判断题]为小孩提供饮料时，冷饮倒5成，热饮倒5成让小旅客自行拿好。
A.正确
B.错误
[多选题]发生线路中断，旅客列车要千方百计做好服务工作，做好饮食供应，提供饮用水，尽量满足旅客需求。同时注意（），确保列车供电。
A.节电
B.节油
C.节煤
D.节水
[单选题]啤酒的最佳饮用温度为( )
A.3-7度
B.4-7度
C.5-7度
D.10度
[判断题]咖啡的最佳饮用温度足 62°C
A.正确
B.错误
