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[单项选择]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题”红心鸭蛋事件“是饲料中添加了（）
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 苏丹红
E. 新红
[单项选择]测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂（）
A. 氧化铝
B. 硅胶
C. 聚酰胺粉
D. 羧甲基纤维素
E. 硅镁吸附剂
[单项选择]不属于天然着色剂的是（）
A. 苋菜红
B. 姜黄
C. 虫胶红
D. 红曲色素
E. 栀子黄
[单项选择]下列属于天然着色剂的是（）
A. 姜黄素
B. 胭脂红
C. 靛蓝
D. 新红
[填空题]食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
[单项选择]下面哪一种物质于天然着色剂？（）
A. 柠檬黄；
B. 甜菜红；
C. 日落黄；
D. 胭脂红。
[填空题]食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。
[简答题]请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。
[填空题]塑料的主要成份有（）、填充剂、增塑剂、着色剂、润滑剂、稳定剂。
[多项选择]可以用于食品的天然色素有（）
A. 甜菜红
B. 藤黄
C. 焦糖色
D. 虫胶红
E. 红曲米
[单项选择]擅自添加着色剂、防腐剂的药品是（）
A. 假药
B. 劣药
C. 质量不好的合格药品
D. 中成药
E. 进口药
[多项选择]下列能用于食品的天然色素是（）。
A. 焦糖；
B. 虫胶红；
C. 藤黄；
D. 甜菜红；
E. 红曲米。
