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[填空题]食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
[填空题]食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。
[简答题]请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。
[单项选择]下列属于天然着色剂的是（）
A. 姜黄素
B. 胭脂红
C. 靛蓝
D. 新红
[单项选择]可用于食品的天然着色剂为（）。
A. 柠檬黄
B. 苋菜红
C. 甜菜红
D. 日落黄
E. 藤黄
[单项选择]下面哪一种物质于天然着色剂？（）
A. 柠檬黄；
B. 甜菜红；
C. 日落黄；
D. 胭脂红。
[单项选择]测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂（）
A. 氧化铝
B. 硅胶
C. 聚酰胺粉
D. 羧甲基纤维素
E. 硅镁吸附剂
[填空题]塑料的主要成份有（）、填充剂、增塑剂、着色剂、润滑剂、稳定剂。
[判断题]天然珠宝玉石按照成因和组成的不同可分为天然宝石、天然玉石两大类。
[单项选择]下列属着色剂类的饲料添加剂品种是（）。
A. 辣椒红
B. 丁基羟基茴香醚
C. 柠檬酸
D. 丙氨酸
[填空题]液体制剂常用附加剂主要有（）、助溶剂、潜溶剂、防腐剂、矫味剂和着色剂等。
[单项选择]请选出不是着色剂的选项（）
A. 胡萝卜素、苋菜红
B. 日落黄、虫胶色素
C. 红曲米、柠檬黄
D. 山梨酸、柠檬酸
[单项选择]燃料根据来源可分为天然燃料和加工燃料，下列燃料中属于天然燃料的是（）。
A. 无烟煤
B. 汽油
C. 焦炭
D. 粉煤
[单项选择]用作改善制剂外观的着色剂是（）
A. 羟苯酯类
B. 阿拉伯胶
C. 阿司帕坦
D. 胡萝卜素
E. 氯化钠
