[单项选择]家庭漂白术使用的漂白剂是（）
A. 30%过氧化氢
B. 10%～15%过氧化脲
C. 15%过硼酸钠
D. 10%～15%过氧化氢
E. 30%过氧化脲

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[单项选择]氧漂的漂白剂是（）
A. 次氯酸钠
B. 双氧水
C. 亚氯酸钠

[单项选择]在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。
A. 过氧化苯甲酰
B. 溴酸钾
C. 亚硫酸钠
D. 偶氮甲酰胺

[多项选择]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）
A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块

[单项选择]我国允许使用的食用漂白剂不包括（）
A. 吊白块
B. 二氧化硫
C. 亚硫酸钠
D. 低亚硫酸钠
E. 硫磺

[单项选择]工业上漂白纸浆常用的漂白剂是（）
A. 氯气
B. 双氧水
C. 二氧化硫
D. 硫化氢

[单项选择]我国目前许可使用但，不少国家已禁用的漂白剂是（）。
A. BPO
B. 偶氮甲酰胺
C. 溴酸钾
D. 亚硫酸及其盐类

[单项选择]下列属于漂白剂的是（）
A. 二氧化硫
B. 苯甲酸
C. 羧甲基纤维素
D. 虫胶红

[单项选择]我国常用的食品漂白剂有（）
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

[多项选择]食品中常用的漂白剂包括（）。
A. 二氧化硫；
B. 无水亚硫酸钠；
C. 稀盐酸；
D. 过氧化氢（双氧水）。

[多项选择]漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。
A. 硫磺；
B. 亚硫酸钠；
C. 黄铁矿；
D. 保险粉。

[填空题]按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）两大类。

[单项选择]由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂白剂是（）。
A. SO₂
B. 过氧化苯甲酰
C. 偶氮甲酰胺
D. 溴酸钾

[单项选择]下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO₂含量最低的是（）
A. 液态SO₂
B. 亚硫酸（6%溶液）
C. 亚硫酸钠
D. 亚硫酸氢钠

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