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[单项选择]有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A. 氨基酸的排列顺序
B. 每一氨基酸侧链的空间构象
C. 局部主链的空间构象
D. 亚基间相对的空间位置
E. 每一原子的相对空间位置
[单项选择]下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
[单项选择]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）
A. 含有充足的人体必需氨基酸
B. 必需氨基酸比例接近人体需要
C. 结缔组织中色氨酸含量丰富
D. 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E. 生物学价值高达80%
[单项选择]下列关于蛋白质二级结构叙述错误的是（）。
A. 蛋白质的二级结构是指肽链主链骨架的结构
B. 影响结构稳定的力主要是氢键
C. 影响结构稳定的力主要是非共价键
D. 蛋白质的二级结构与侧链的构象无关
[单项选择]有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）
A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
[单项选择]下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）
A. 它是蛋白质的最小共价单位
B. 它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
C. 整个分子比较松散
D. 亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
E. 三级结构中可能既包含α螺旋构象，也包含β折叠结构
[单项选择]下列有关蛋白质结构与功能关系的叙述，错误的是（）。
A. 变性的核糖核酸酶若其一级结构不受破坏，仍可恢复高级结构
B. 蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息
C. 蛋白质折叠错误可以引起某些疾病
D. 肌红蛋白与血红蛋白亚基的一级结构相似，功能也相同
E. 人血红蛋白β亚基第6个氨基酸的突变，可产生溶血性贫血
[单项选择]对蛋白质结构错误的叙述为（）
A. 都应具有一级结构
B. 都应具有二级结构
C. 都应具有三级结构
D. 都应具有四级结构
E. 二级及二级以上结构统称为空间结构
[多项选择]下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。
A. 一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
B. 蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角
C. 其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
D. 大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
[单项选择]下列有关蛋白质变性的叙述，哪项是错误的（）
A. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
B. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
[单项选择]有关真菌结构叙述正确的是（）
A. 无核膜、核仁，只有拟核
B. 细胞器不完整
C. 细胞壁的基本成分为肽聚糖
D. 以二分裂方式繁殖
E. 具有线粒体
[单项选择]有关正常人尿液蛋白质检查的叙述，正确的有（）
A. 定性检查为弱阳性
B. 蛋白质定量≤150mg/24h
C. 随机尿蛋白质定量<80mg/L
D. 主要成分为β2微球蛋白
E. 主要成分为清蛋白
[单项选择]下列有关蛋白质的叙述哪项不正确（）。
A. 蛋白质分子都具有一级结构
B. 蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象
C. 蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构
D. 蛋白质分子都具有四级结构
E. 蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定
[单项选择]关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）
A. 氨基酸的排列顺序
B. 每一氨基酸侧链的空间构象
C. 局部主链的空间构象
D. 亚基间相对的空间位置
E. 每一原子的相对空间位置
[单项选择]关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A. 氨基酸的排列顺序
B. 每一氨基酸侧链的空间构象
C. 局部主链的空间构象
D. 亚基间相对的空间位置
E. 每一原子的相对空间位置
