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[单项选择]组成低聚糖的单糖分子数为（）
A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个
[填空题]寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。
[单项选择]单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为（）
A. 黄色或棕色
B. 蓝色或紫色
C. 无色或白色
D. 黄色或绿色
E. 棕色或褐色
[单项选择]低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）.
A. 糖元
B. 果糖
C. 棉子糖
D. 葡萄糖
[填空题]提取物可分类：①（）化合物：树脂、萜类等。②脂肪族化合物：蜡、脂肪、单糖和低聚糖、淀粉、果胶、树胶、蛋白质、生物碱等。③酚类化合物：茋、木酚素、黄酮类化合物、单宁等。
[单项选择]低聚糖含有的糖基个数范围是（）
A. 2～9个
B. 20～70个
C. 20～80个
D. 20～90个
E. 20～100个
[单项选择]不属于低聚糖的是（）
A. 龙胆二糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 槐糖
E. 果糖
[单项选择]单糖分子中的醛基或者酮基和另一个分子的（）反应生成半缩醛。
A. 羟基
B. 烷基
C. 氨基
D. 醛基
[填空题]大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。
[填空题]环糊精系由6～12个（）以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物，其中以（）最为常用。
[单项选择]细胞膜组成中，分子数最多的是（）
A. 糖脂
B. 蛋白质
C. 胆固醇
D. 脂质
E. 糖类
