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[单项选择]食物中长期缺乏维生素B1易引起（）。
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 败血病
E. 口角炎
[单项选择]食物中长期缺乏维生素B2易引起（）。
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 败血病
E. 口角炎
[单项选择]下列降脂药中长期应用易引起脂肪性维生素缺乏的是（）
A. 辛伐他汀
B. 环丙贝特
C. 非诺贝特
D. 烟酸
E. 考来烯胺
[单项选择]食物中长期缺乏维生素A可致（）。
A. 夜盲症
B. 色盲
C. 两者均可
D. 两者均不可
[单项选择]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
A. 胚乳
B. 皮层
C. 吸收层
D. 胚
E. 糊粉层
[判断题]易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
[单项选择]维生素D缺乏易引起（）
A. 畸形牙
B. 多生牙
C. 佝偻病
D. 桑葚状磨牙
E. 以上都不是
[单项选择]缺乏维生素A易引起（）
A. 脚气病
B. 糙皮病
C. 周围神经炎
D. 夜盲症
E. 坏血病
[单项选择]易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）
A. 豆制品
B. 家庭自制的发酵食品
C. 海产食品
D. 剩米饭
E. 罐头食品
[多项选择]孕妇缺乏叶酸易引起（）。
A. 流产
B. 先兆子痫
C. 胎盘早剥
D. 脊柱裂
E. 无脑儿
