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[单项选择]预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。
A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 80℃
[单项选择]易引起葡萄球菌食物中毒的食品是（）
A. 豆制品
B. 家庭自制的发酵食品
C. 海产食品
D. 剩米饭
E. 罐头食品
[单项选择]以下易引起感染型食物中毒的是（）
A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌
[单项选择]在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。
A. 蛋糕
B. 自制发酵食品
C. 米饭
D. 海产品
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。
[单项选择]易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。
A. 豆豉；
B. 奶油蛋糕；
C. 剩饭；
D. 凉糕
[单项选择]易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是（）
A. 海产品
B. 禽类食品
C. 乳制品
D. 蛋制品
E. 腌菜
[填空题]食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）等。
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。
[单项选择]冻鸡未彻底解冻直接烤制，最易引起（）食物中毒；
A. 沙门氏菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 腊样芽孢杆菌
[单项选择]食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）
A. 沙门氏菌内毒素
B. 金黄色葡萄球菌肠毒素
C. 肉毒毒素
D. 蜡样芽孢杆菌毒素
[填空题]食物中毒有两类（）和（）。细菌性食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为（），特别是肉类食品。
[填空题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类（）、（）、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
[多项选择]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。发生中毒和以下哪些因素有关（）
A. 中毒者食入大量活菌
B. 中毒者食入大量葡萄球菌
C. 中毒者食入大量大肠杆菌
D. 中毒者食入大量肉毒梭菌
E. 活菌在体内被杀灭放出内毒素
F. 食入大量活菌并放出内毒素
