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[单项选择]为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食中补充优质蛋白质（）.
A. 10g
B. 20g
C. 40g
D. 50g
[单项选择]属于蛋白质和氨基酸代谢的试验是（）.
A. 杆菌肽试验
B. 甲基红试验
C. 硝酸盐还原试验
D. 明胶液化试验
E. 丙二酸盐利用试验
[单项选择]下列属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）.
A. 吲哚试验
B. 甲基红试验
C. 七叶苷水解试验
D. 硝酸盐还原试验
E. 枸橼酸盐利用试验
[单项选择]下列试验属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. CAMP试验
B. 甲基红试验
C. 七叶苷水解试验
D. 硝酸盐还原试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列哪项与蛋白质和氨基酸代谢试验无关（）
A. 甲基红试验，
B. 明胶液化试验
C. 吲哚试验
D. 硫化氢试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列不属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. 赖氨酸脱羧酶试验
B. 七叶苷水解试验
C. 硫化氢试验
D. 苯丙氨酸脱氨酶试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]关于蛋白质及氨基酸代谢，下列哪项不正确（）
A. 氨基酸是蛋白质的基本单位
B. 氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸
C. 支链氨基酸属于必需氨基酸
D. 正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg·D.
E. E.应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·
