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发布时间:2023-10-14 03:21:32

[单项选择]我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()
A. ≤10μg/kg
B. ≤50μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤1μg/kg
E. ≤100μg/kg

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[单项选择]我国规定油脂水分含量应在()
A. 0.1%以下
B. 0.2%以下
C. 0.3%以下
D. 0.4%以下
E. 0.5%以下
[单项选择]我国民用煤气质量指标中规定一氧化碳含量应小于()(体积%)。
A. 30
B. 10
C. 15
D. 20
[填空题]根据国标规定,我国小麦和稻谷收购时,其总杂含量应小于()。
[单项选择]

我国食品中的AFB1允许量规定代乳食品()


A. ≤10μg/kg
B. ≤20μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤15μg/kg
E. 不得检出
[单项选择]我国供给民用液化石油气的质量指标中规定总硫含量应小于()(mg/m³)。
A. 343
B. 353
C. 363
D. 373
[单项选择]对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是()。
A. 稀释
B. 加助化剂
C. 干燥
D. 浓缩
[填空题]熏制食品,煎炸食品,烘烤食品,是最主要的()来源。
[单项选择]

我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品()


A. ≤10μg/kg
B. ≤20μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤15μg/kg
E. 不得检出
[单项选择]国家标准规定工作环境中CO含量应小于()ppm
A. 80
B. 50
C. 40
D. 24
[单项选择]我国食品卫生标准规定肉类中铅的安全限量标准为()。
A. ≤0.2mg/kg
B. ≤0.5mg/kg
C. ≤1.0mg/kg
D. ≤1.5mg/kg
E. ≤0.1mg/kg
[单项选择]

我国食品中的AFB1允许量规定大米及其他食用油()


A. ≤10μg/kg
B. ≤20μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤15μg/kg
E. 不得检出
[单项选择]我国规定哪种食品中不得检出AFB()
A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 植物油
[单项选择]

我国食品中的AFB1允许量规定玉米、花生油、花生仁()


A. ≤10μg/kg
B. ≤20μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤15μg/kg
E. 不得检出
[单项选择]

我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准规定,婴儿代乳品为()


A. <5μg/kg
B. <10μg/kg
C. <20μ/kg
D. 不得检出
E. 以上皆错
[多项选择]导游员吴某在陪同游客就餐时,游客提出食品中添加了药品,下列各项中根据我国食品卫生法》的规定可以添加的药品是()。
A. 按照传统既是药品又是食品的物品
B. 以治疗为目的的药品
C. 作为营养强化剂的药品
D. 作为食品原料、调料用的药品
E. 能够起到保健、滋补作用的药品
[单项选择]固体含量应按照GB/T 8077规定的方法进行测定时()
A. 固体值
B. 固体量
C. 固体含量
D. 标准量
[单项选择]我国规定哪种食品中不得检出AFB1()。
A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 植物油
[单项选择]根据我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准的规定,食品新资源及其食品原则上应进行()
A. 第一阶段毒性试验
B. 第二阶段毒性试验
C. 第三阶段毒性试验
D. 第一、二个阶段毒性试验
E. 第一、二、三个阶段毒性试验

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