[单项选择]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 碘

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[名词解释]矿物质

[单项选择]牛奶中矿物质含量最丰富的是（）
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁

[单项选择]牛奶中含量较少的矿物质是（）
A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[填空题]牛奶中含量较低的矿物质是（），用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。

[单项选择]禽类的肝脏中富含多种矿物质，其中最高的是。（）
A. 铁
B. 钙
C. 磷
D. 锌

[单项选择]牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）。
A. 钙
B. 铁
C. 钾
D. 钠
E. 氯

[填空题]海带和紫菜富含的矿物质主要是（），可以预防甲状腺肿的发生。

[单项选择]牛奶中含量高，对幼儿生长发育非常重要的矿物质是（）
A. 维生素D
B. 钙
C. 铁
D. 碘
E. 锌

[单项选择]畜类的肝脏中富含多种矿物质，其肝脏和血液中（）的含量十分丰富。
A. 钙
B. 磷
C. 碘
D. 铁

[名词解释]必需矿物质元素

[名词解释]矿物质的定义

[填空题]啤酒富含丰富的营养和多种人体需要的维生素及二氧化碳、氨基酸、矿物质、（）

[简答题]什么是矿物质的生物有效性，影响矿物质的生物有效性的因素有哪些？

[单项选择]非极性矿物是一类疏水性强的矿物质，同时也是一类天然可浮性（）的矿物质。
A. 好
B. 差
C. 一般

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