[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g

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[填空题]在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。

[单项选择]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.20g，此样品约含蛋白质多少克（）
A. 2.00g
B. 1.25g
C. 3.00g
D. 6.25g
E. 以上都不是

[单项选择]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质（）克。
A. 2.00
B. 2.50
C. 3.00
D. 6.25

[单项选择]测得某蛋白质溶液2.0ml中共含氮4mg，该样品蛋白质浓度是（）
A. 6.25g／L
B. 12.5g／L
C. 16.5g／L
D. 16.0g／L
E. 32.0g／L

[单项选择]用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）
A. 240克
B. 140克
C. 93.75克
D. 160克

[单项选择]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15

[单项选择]取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0.4mg，该样品蛋白质的百分含量是（）
A. 6.25％
B. 50％
C. 25％
D. 16.0％
E. 5.0％

[单项选择]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
A. 6.75
B. 6.15
C. 6.25
D. 6.55
E. 以上都不是

[填空题]测得某饲料样品含氮2.0%，则CP%=（）。

[单项选择]一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）
A. 8.80%
B. 12.50%
C. 16.0%
D. 38.0%
E. 31.25%

[单项选择]取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0.4mg，该样品蛋白质百分含量是（）
A. 6.25%
B. 25%
C. 50%
D. 75%
E. 20%

[单项选择]多数食物蛋白质含氮量为（）。
A. 12％
B. 16％
C. 18％
D. 26％

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