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[单项选择]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）
A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高
[单项选择]有关苷类性质叙述错误的是（）
A. 有一定亲水性
B. 多呈左旋光性
C. 多具还原性
D. 可被酶酸水解
E. 除酯苷、酚苷外，一般苷键对碱液是稳定的
[单项选择]下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。
A. 发病率高，病死率低
B. 一年四季均可发生，夏秋季发病率高
C. 动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高
D. 沙门菌是最常见的致病菌
E. 病程短、恢复快、预后好
[单项选择]下列有关苷类物质的叙述，错误的是（）
A. 存在于植物体的复杂有机化合物
B. 极容易分解
C. 植物采集后必须迅速予以干燥
D. 含苷物质在55℃～60℃时酶会被破坏而失去作用
E. 光线和微生物不会影响其质量
[单项选择]下列有关苷类性质的叙述，错误的是（）
A. 苷类化合物属于极性较大的化合物
B. 苷的糖基增多，极性增大，亲水性增强
C. 苷类化合物具有旋光性，多数苷呈右旋
D. 苷元是弱亲水性物质，而糖是亲水性物质
E. 苷类成分多无色，但当苷元中的发色团、助色团较多时，则具有颜色
[单项选择]下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。
A. 病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B. 好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C. 肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D. 主要表现为运动神经麻痹的症状
E. 多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。
[单项选择]关于胃肠型食物中毒，下列哪项是错误的？（）
A. 常有进食不洁食物史
B. 常集体发病
C. 潜伏期短，常突然发病
D. 都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状
E. 细菌毒素是引起食物中毒唯一病因
[填空题]食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）等。
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。
[单项选择]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）
A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状
[填空题]食物中毒有两类（）和（）。细菌性食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为（），特别是肉类食品。
[填空题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类（）、（）、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
[多项选择]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）
A. 化学性食物中毒
B. 植物性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 中毒感染型
F. 农药中毒
