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[单项选择]我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 以上都不是
[填空题]我国传统膳食中维生素B1的主要来源为（）。
[单项选择]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）
A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品
[单项选择]我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别是（）
A. 10mg和15mg
B. 15mg和20mg
C. 20mg和25mg
D. 25mg和30mg
E. 30mg和35mg
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的重要来源（）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
[多项选择]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有（）
A. 平均需要量
B. 可耐受最高摄入量
C. 推荐摄入量
D. 轻度中毒量
E. 适宜摄入量
[单项选择]某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
A. 300
B. 500
C. 800
D. 1000
E. 1300
[单项选择]根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素（）
A. 133μg
B. 4800μg
C. 1300μg
D. 480μg
E. 266μg
[单项选择]2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DRIs）是指（）
A. 一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
B. 某一特定群体对某营养素需要量的平均值
C. 可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量的摄入水平
D. 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量
E. 平均每日可以摄入某营养素的最高量
[单项选择]我国居民膳食中热量的主要来源是（）
A. 蛋白质、脂类、无机盐
B. 蛋白质、脂类、碳水化合物
C. 蛋白质、维生素、无机盐
D. 脂类、碳水化合物、水
E. 蛋白质、脂类、维生素
[单项选择]我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
A. 粮谷类
B. 蔬菜类
C. 肉类
D. 蛋类
E. 豆类及其制品
[单项选择]我国居民膳食结构特点的正确描述是（）
A. 以植物性食物为主
B. 饱和脂肪酸摄入过多
C. 能量与蛋白质摄入基本满足
D. 维生素A、维生素B2与铁摄入较少
E. 以上均对
[单项选择]我国每日膳食中铁的供给量为（）。
A. 成年男性18mg
B. 成年女性18mg
C. 成年男性20mg
D. 成年女性20mg
[多项选择]目前我国居民膳食营养与健康的现状是（）
A. 营养状况有了明显的改善
B. 营养缺乏病已不存在
C. 营养相关慢性疾病患病不断增加
D. 以高总胆固醇血症为主要血脂代谢异常的类型
E. 城市居民超重和肥胖率迅速上升
[单项选择]根据我国居民膳食习惯能量的主要来源是（）
A. 蛋类
B. 肉类
C. 粮食
D. 肉类和粮食
E. 肉类和蛋类
[单项选择]我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
E. 粮谷类
