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[单项选择]下面哪些属于植物化学物（）
A. 维生素
B. 谷蛋白
C. 胆固醇
D. 植物固醇
[多项选择]下面有关植物化学物的正确说法是（）
A. 植物化学物是植物的初级代谢产物
B. 植物化学物均属于非营养素
C. 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D. 植物化学物具有抗癌作用
E. 维生素A原也是植物植物化学物的一种。
[单项选择]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
A. 皂苷
B. 蛋白酶抑制剂
C. 硫化物
D. 多酚
E. 植物固醇
[单项选择]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
A. 多酚
B. 异黄酮
C. 二烯丙基二硫化物
D. 异硫氰酸盐
E. 叶黄素
[多项选择]大豆中的植物化学物有（）
A. 大豆异黄酮
B. 大豆皂苷
C. 脲酶
D. 豆腥味
E. 大豆卵磷脂
[多项选择]植物化学物的生物学作用包括（）
A. 抗突变
B. 抗氧化
C. 抗癌
D. 免疫调节
E. 降低胆固醇
[单项选择]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（）
A. 多酚类
B. 萜类
C. 芥子油苷类
D. 植物固醇
E. 植物雌激素
[单项选择]植物通过向体外分泌出某此化学物质，从而对邻近植物发生有害或有益的影响，这叫做植物的（）作用.
A. 竞争
B. 共生
C. 附生
D. 他感
[判断题]植物通过向体外分泌某些化学物质，从而对邻近植物发生影响，这就是生态中的竞争原理。
[简答题]试述植物固有的形态结构及化学物质的抗病性。
[单项选择]当两种化学物质进入机体，一种化学物能使另一种化学物毒作用减弱（）
A. 协同作用
B. 拮抗作用
C. 相加作用
D. 独立作用
E. 混合作用
[单项选择]当两种化学物质进入机体，一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）
A. 颉颃作用
B. 协同作用
C. 相加作用
D. 独立作用
E. 混合作用
[单项选择]在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是（）
A. 硫化物
B. 皂苷
C. 植酸
D. 芥子油苷
E. 植物固醇
[单项选择]对一种化学物质进行发育毒性评价。如果该化学物动物实验确定，但无人类致畸资料，则该化学物属于EEC和OECD提出的哪类发育毒物（）
A. Ⅰ类
B. Ⅱa
C. Ⅱb
D. Ⅲ类
E. Ⅳ类
[单项选择]一种化学物能使另二种化学物对人体毒性减弱（）
A. 是剂量-反应关系
B. 是"阈值"
C. 是剂量-效应关系
D. 是生物半减期
E. 是拮抗作用
