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[单选题]我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史，这种边糖化边发酵的双边发酵技术，直到世纪末才传入欧洲。
A.16
B.17
C.18
D.19
[单选题]许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是____。
A.氯化钠
B.氢氧化钠
C.碳酸氢钠
D.碳酸钠
[单选题]( )水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。
A.神泉
B.灵泉
C.圣泉
D.玉泉
[单选题]制作软质面包采用快速发酵法时，_____的用量加倍。
A.酵母
B.所有用料
C.盐
D.糖
[判断题]新媒体是相对于传统媒体而言，利用数字技术、网络技术、移动技术，通过互联网、无线通信网、有线网络等渠道以及电脑、手机、数字电视机等终端，向用户提供信息和娱乐的传播形态和媒体形态。
A.正确
B.错误
[简答题]积极利用现代 技术加强线路检测，利用大数据提升智能化分析水平，实现对线路的智能分析，精准修理，完善生产信息管理系统，提升科学管理水平。
[多选题]智慧家庭利用的技术包括（ ）。
A.物联网
B.云计算
C.移动互联网
D.大数据
E.自动控制
[判断题]变电站综合自动化系统是利用先进的计算机技术、现代电子技术、通信技术和信息处理技术等实现对变电站二次设备(包括继电保护、控制、测量、信号、故障录波、自动装置及远动装置等)的功能进行重新组合、优化设计，对变电站全部设备的运行情况执行监视、测量、控制和协调的一种综合性的自动化系统。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]甲利用信息网络发布大量有关制作毒品、枪支等违法犯罪信息,涉嫌非法利用信息网络罪。
A.正确
B.错误
[单选题]利用钢绞线制作拉线时，当采用绑扎线绑扎固定安装时，应选用直径不大于（）的镀锌铁线固定。
A.A、3.0mm
B.B、2.8mm
C.C、3.2mm
D.D、3.6mm
[多选题]互联网金融是指传统金融机构与互联网企业利用互联网技术和信息通信技术实现（ ）的新型金融业务模式。
A.外部监督
B.投资
C.资金融通
D.信息中介服务
E.支付
[单选题]卷烟的分销需要新的观念和机制,利用信息技术、网络技术,对卷烟销售体系的各个环节进行高效统一的管理,形成“以我为主、归我管理、( )”的城乡卷烟销售网络,是各级烟草公司建立访销、配送销售管理模式的重要内容。
A.受我监督
B.由我控制
C.由我调控
D.受我制约
[多选题]行政机关依照法律、行政法规规定利用电子技术监控设备收集、固定违法事实的，应当经过法制和技术审核，确保电子技术监控设备( )，设置地点应当向社会公布。
A.设置合理
B.定期更新
C.符合标准
D.标志明显
[判断题]本公司能回收利用的由生产技术部联系有关部门回收利用，其余的委托有处理资格的相关方回收利用或处理处置。
A.正确
B.错误
[单选题]车站阶段计划由()利用车站技术作业图表进行编制。
A.车站值班员
B.主管副站长
C.车站调度员
D.运转主任
