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[单选题]餐车供应炒菜前准备工作应备齐餐具、（ ）和服务用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
[判断题]餐车供应品种主食两种以上，炒菜四种以上。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车供应品种主食应有两种以上，炒菜保持（）以上。
A.5种
B.8种
C.10种
D.15种
[单选题]餐车供应以快餐为主，并根据不同（ ）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客需要。
A.档次
B.层次
C.阶层
D.地区
[单选题]选择隧道施工方法，应以( )为主选择施工方法
A.地形条件
B.隧道长度条件
C.涟丁技术力量
D.地质条件
[多选题]选择隧道施工方法，不应以( )为主选择施工方法
A.地形条件
B.隧道长度条件
C.涟丁技术力量
D.地质条件
[判断题]餐车供应可根据旅客需要实行一日三餐或不间断供应，有条件的可供应夜宵。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车供应可根据列车运行时间实行（ ）或不间断供应，有条件的列车可供应夜宵。
A.一日两餐
B.一日三餐
C.按时供应
D.按上级规定供应
[多选题]喘证的治疗原则中虚喘治疗应以肾为主，以培补摄纳，针对脏腑病机的不同分别采用哪些具体方法( )
A.温宣
B.补肺
C.益气
D.温阳
E.纳肾
[单选题]餐车不得进行菜肴装饰，餐车供应的盒饭中不得有生拌菜、改刀熟食、生食海产品，盒饭容器外表面应加贴标识，注明生产日期、保质期，加工盒饭的数量最好以预定方式为主，或宜少量多次盒饭常温销售，存放时间不超过（ ）个小时，避免过多剩余造成浪费
A.1
B.2
C.3
D.4
[判断题]心肺复苏应以吹气为主。( )
A.正确
B.错误
[判断题]担任控制和进攻的水枪，应以直流水枪为主。实施掩护.冷却或排烟的水枪，应以喷雾水枪为主
A.正确
B.错误
[单选题]餐车供应的品种应多样、精工细做、（ ）。
A.质价相等
B.质优价廉
C.质价相符
D.卫生可口
[单选题]贷款调查应以实地调查为主间接调查为辅,采取电话查问以及信息咨询等途径和方法。()
A.口头汇报
B.他人介绍
C.现场核实
D.邮件回复
[单选题]消化性溃疡患者进餐应有规律,主食应以何为主
A. 流质(如牛奶)
B. 半流质(如稀饭)
C. 普通饮食不忌嘴
D. 面食
E. 杂粮
