更多"[单选题]在餐厅服务中，服务人员采用不同的服务方式，研究对游客就餐行为"的相关试题:
[单选题]在餐厅服务中,如果要了解不同国籍旅游者的饮食特点,可以采用( )
A.观察法
B.自然实验法
C.调查法
D.测量法
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
[单项选择]在社区工作中，社会工作者在不同工作阶段采用的介入策略有所不同。社会工作者小王策划在中秋节举办社区运动会，以创造机会让居民相互认识、彼此交流从而密切邻里关系。这一活动应在社区工作的( )阶段开展。
A. 准备
B. 启动
C. 巩固
D. 评估
[不定项选择题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：(1)餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理；(2)对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；(3)菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流；(4)餐厅缺少必要的促销活动；(5)餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。
根据市场对食品安全信息透明的需求，M饭店决定采取服务环境促销策略。该饭店可以采用的方法主要有( )。
A.店内展示
B.透明厨房
C.免费品尝
D.现场制作
E.积分奖励
[不定项选择题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：(1)餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理；(2)对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；(3)菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流；(4)餐厅缺少必要的促销活动；(5)餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。
为了有效提高餐饮服务质量，M饭店餐厅改造中必须特别注重( )等功能性设计。
A.门面装饰
B.空间安排
C.主题文化
D.餐位布局
E.流线安排
[多选题]服务质量指在( )等工作中,能够履行岗位职责,正确执行与落实安全责任、服务规范、服务标准、服务承诺和相关管理制度及规定等。
A.现场服务
B.窗口服务
C. 95598服务
D.抢修服务
[单选题]IETF定义的集成服务（lntServ）把Intemet服务分成 了三种服务质量不同的类型，这三种服务不包括（ ）。
A.保证质量的服务：对带宽、时延、抖动和丢包率 提供定量的保证
B.尽力而为的服务：这是一般的Intemet服务一不保 证服务质量
C.负载受控的服务：提供类似于网络欠载时的服务， 定性地提供质量保证
D.突发式服务：如果有富余的带宽，网络保证满足 服务质量的需求
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（ ）的控制。
A.服务程序
B.上菜时机
C.意外事件
D.人力
E.物资贮备
[单项选择]不同类型的数据对网络传输服务质量有不同的要求，下面_______多数是传输服务质量中的关键参数。
A. 传输延迟
B. 峰值速率
C. 突发报文数
D. 报文长度
[判断题]服务质量工作要纳入年度、季度、月份工作计划，段服务质量领导组每年召开一次服务质量会议，通报服务质量工作情况，每年对服务质量机制的落实情况进行一次检查分析并进行讲评。（ ）
服务质量工作要纳入年度、季度、月份工作计划，段服务质量领导组每月召开一次服务质量会议，通报服务质量工作情况，每月对服务质量机制的落实情况进行一次检查分析并进行讲评。
A.正确
B.错误
[单选题]铁路运输服务质量问题可以区分为不同的性质，( )属于服务质量一般问题。
A.未按国家或原铁道部有关规定对运价、杂费、商品实行明码标价的
B.造成旅客、货主轻伤的
C.利用职权运输无票人员、货物，勒卡、索要旅客、货主钱物，价值在200元以下的
D.责任造成旅客10人及以上漏乘、误乘、误降、坐过站的
[判断题]《铁路旅客运输服务质量监督监察办法》服务质量问题分类：1、服务质量不良反映；2、服务质量二般问题；3、服务质量严重问题；4、服务质量重大问题。
A.正确
B.错误
[单选题]在网络中采用 QoS，提高某类业务的服务质量的同时，肯定会 损害其他业务的服务质量
A.正确
B.错误
